آلودگی فلزات سنگین در نهاده‌ها (سرب، کادمیم، آرسنیک) ریسک تجمعی و بلندمدت است؛ منابع ورود، مواد پرریسک و برنامه کنترل QC و تصمیم‌گیری محموله را مرور می‌کنیم.